Panna Cotta au Café

Publié le par Charmela


C'est vrai ça faisait un petit moment que j'en avais pas fait des panna cotta, alors me revoila  à la charge avec cette panna cotta au café et ricotta.
C'était a première fois que j'ajoutais de la ricotta dans une panna cotta, c'est ce qui donne cet aspect granuleux, alors que ça ne l'ai absolument pas!!
Pour terminer un repas c'est l'idéal ;)

30cl de crème liquide
200g de ricotta
60g de sucre
20cl de café noir serré
2 cuillères à café d'agar agar
Cacao amer pour le décor

Dans une casserole faire chauffer la crème à feu doux avec le sucre, le café et l'agar agar. Au premier bouillon, retirer ce mélange du feu. Ajouter ensuite la ricotta et fouetter énergiquement. Répartisser la panna cotta dans 4 petits bols (ou autre) et mettre au frigo pour 4h minimum.
Au moment de servir, décorer de cacao amer ;)

Publié dans 14-Panna Cotta

Commenter cet article

gourmandelise 15/12/2008 15:04

Un délice cette panna cotta! Bonne journée.

veropapilles 14/12/2008 21:57

Au café, je n'en ai jamais fais, mais ça me tente bien, et la tienne est alléchante...

Cenwen 14/12/2008 21:49

Coucou :)
Je ne passe pas aussi souvent que je le voudrais, à mon grand regret :( mais c'est toujours avec gourmandise que je me perds dans tes jolies recettes:)
Merci pour ce superbe moment :)
Prends bien soin de toi:)
Bonne semaine:)
Bisous:)

valou 14/12/2008 17:23

JE NE LES AI TOUJOURS PAS TESTE LES PANNACOTTA§§§

laure 13/12/2008 22:56

HUMM, elle me plait beaucoup cette panna cott