BRIOCHE AU SPECULOOS ET SUCRE EN GRAIN

Publié le par Charméla

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Bonjour à tous,

C'est dimanche et ça vaut mieux une petite gourmandise au petit déjeuner!!!

Cette année j'ai décidé de m'inscrire sur le site "Un tour en Cuisine" et je participe au tour en boulangerie!!! pile poil pour moi ça!!

 

Un tour en cuisine

 

J'ai repris ma fameuse recette de la Brioche à la Mie Filante, faut que je ne fais plus que celle ci tellement elle est bonne, parfaite je dirais meme!! Et là j'ai agrémenté un peu la recette avec de la pate à spéculoos et du sucre en grain.

 

1 oeuf + lait = 280g

500g de farine

1/2 cube de levure fraiche

70g de sucre

1 cuillère à soupe de sel

70g de beurre

pâte à spéculoos

sucre en grain

 

Mettre tous les ingrédients (sauf le spéculoos et le sucre en grain) dans la machine à pain et lancer le programme pate.

Une fois celui ci terminé, sortir le paton et dégazer la pate.

etaler le paton en un grand rectangle et badigeonner sur la totalité de la surface de la pate à spéculoos.

Parsemez par dessus du sucre en grain.

Rouler la pate en un grand boudin. Puis découper le boudin en 7/8 morceaux que vous déposerez dans un moule à manqué par exemple.

Laisser pousser au moins 30mn.

Badigeonner un jaune d'oeuf, remettre par dessus du sucre en grain et cuire 20mn à 180°

 

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Publié dans 12-Viennoiserie

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bienvenue dans ma cuisine 05/04/2012 14:04


elle est magnifique!!!!!

cisca 04/04/2012 12:34


Hummmm , est ce qu'il me reste de la pate de spéculoos ?


bonne journée

kikine 04/04/2012 10:42


En tout cas bravo elle était super bonne et Didier aussi l'a aimé faut dire qu'il est assez difficile avec les brioches, il a apprécié le crémeux avec la pate spéculoos !! bizzz

laure 03/04/2012 20:13


Cette brioche est tres alléchante!

Nathalie 02/04/2012 20:15


Une excellente idée de brioche ... c'est vrai que c'est délicieux au petit-déjeuner ...