BRIOCHE JAMBON FROMAGE

Publié le par Charmela

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Pour changer un peu des muffins salés, j'ai voulu tester une brioche salée, et c'est sur le blog d'Hélène que j'ai trouvé cette recette vraiment excellente!! Elle peu très accompagner une salade verte pour le soir.

Je n'ai rien changer à sa recette, et on s'est régalé!!

  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à soupe rase de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait tiède
Pour la garniture:
  • 2 grosses cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 50g de fromage râpé
  • 50g de parmesan râpé
  • 200g de jambon coupé en petits dés
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer
Mettre dans la machine à pain: le lait, l'oeuf battu, le sel et le sucre. Recouvrir de farine et terminer par la levure. Lancer le programme pâte seule. 

A la fin du programme, sortir le pâton de la machine, le dégazer et l'étendre au rouleau en un rectangle.

Tartiner de crème fraîche. Parsemer le parmesan puis les dés de jambon et terminer par le gruyère râpé. Rouler la pâte sur elle-même pour former un boudin, dans le sens le plus large.

Découper la pâte en 3 dans la longueur. Façonner en forme de tresse. Personnellement je ne l'ai pas tressé, je l'ai laissé telle quelle! Laisser reposer 1h.

Badigeonner au jaune d'oeuf la pâte. Cuire pendant 30-45 minutes à 180° au four préchauffé au préalable 
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Publié dans 4-Apéritif

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Miss Miamm 16/11/2010 16:07




Miamm !! J'adore !!


 


Avec une bonne salade verte, superbe !!


 


Merci et bonne soirée


 



Eliane 12/11/2010 19:36



Bonsoir Charmela,


elle est magnifique cette brioche salée !  bravoAccalmie de la tempête pour le moment
belle soirée ,



mouni 25/10/2010 13:37



cette brioche est à se damner!



Michette 01/10/2010 16:34



Une petite tranche ne serait pas de refus : elle est alléchante.



Scarlet rose 30/09/2010 16:17



Ahhh voilà une recette originale et qui me plait beaucoup! Cette brioche salée doit être vraiment délicieuse :)


Bonne journée bizzzzz