Bûche Crème de Marron et Chocolat

Publié le par Charmela

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Les fêtes de fin d'année approche à grand pas, et je commence déja quelques tests culinaires, notamment cette Bûche à la Crème de Marron et Chocolat. Les photos ne sont pas extraordinaire mais pas contre la buche extra!
Nous ne sommes pas de grand fan de crème de marron, mais pour le coup c'est très bien passé.


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Biscuit roulé :

100 g de sucre
100 g de farine
5 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

Crème de Marron :

250g de crème de marron
125g de beurre
copeaux de chocolat

Glaçage :
 
50g de chocolat fondu


Gâteau roulé :

Travailler ensemble les jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme.
Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.
Mettre à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 10 minutes.
Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, et le recouvrir d’un torchon humide.
Le rouler à l'aide du torchon et laisser refroidir complètement.

 Crème de Marron :

Faire ramollir le beurre à température ambiante. Quand celui ci est bien mou l'ajouter à la crème de marron.
Mélanger bien le tout et voila c'est prêt.


Montage :

Dérouler le gateau, et le tartiner de crème de marron sur toute la surface. Parsemez dessus des copeaux de chocolat que vous aurez réaliser avec votre économe ou éplucheur.
Rouler de nouveau le gateau en serrant légèrement.
Faire fondre le chocolat, et verser dessus le gateau en égalisant le tout.
Déposer au frigo pour quelques heures et décorer selon vos envies.


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Publié dans 17-Desserts

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gamine 29/12/2009 18:00


hello j ai fais la recette de buche un pur regal bisous


Flower63 29/12/2009 00:06


Une belle e bonne bûche qui dne vraiment envie d'être téstée !
Bravo et bonne nuit !


Nathalie 28/12/2009 20:43


La bûche choco-marron, un incontournable des fêtes ... mais toujours aussi délicieux ... Bonnes fêtes !


Catherine 24/12/2009 18:50


classique mais si bonne !
bisous et joyeux noël


christine (hummm) 24/12/2009 15:45


elle fait très envie cette buche

que le bonheur et la joie soient parmi vous en cette longue nuit de noël, que les regards des enfants émerveillés par leurs présents illuminent votre coeur
bon réveillon et joyeux noël !