CRUMBLE DE COURGETTE ET SAUMON

Publié le par Charméla

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Pour participer au Tour en Cuisine n°132, j'ai choisi de réaliser ce crumble salé! Vous allez me dire 2 recettes de courgettes cette semaine...et bien oui!!! ça m'a tapé dans l'oeil tout de suite.

Je devais piocher une recette sur le blog de Une Cuisine pour Voozenoo et merci pour elle car c'était très bon!!

et maintenant je file voir la recette qu'Aline doit piocher chez moi ;)

 

1 kg de filet de saumon

1 kg de courgettes

1 oignon

150 gr de beurre demi-sel

4 c. à soupe de crème fraîche

150 gr de farine

50 gr de chapelure

Huile d’olive

Piment de Cayenne

Ciboulette

Sel et poivre

 

 

Sortir le beurre du réfrigérateur et le réserver dans une assiette.

Eplucher l’oignon et le hacher.

Eplucher les courgettes, les couper en gros cubes. Prendre une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les courgettes et les oignons pendant 15 mn environ.

Le temps qu’elles colorent un peu et que l’eau rendue par les courgettes s’évapore.

Oter la peau et les arêtes du filet de saumon. Le détailler en gros cubes, saler et poivrer.

Lorsque les courgettes sont prêtes, saler et poivrer.

Ajouter la crème fraîche, les cubes de saumon et la ciboulette ciselée. Mélanger et arrêter la cuisson.

Mettre le tout dans un plat à gratin, très légèrement huilé.

Préchauffer le four thermostat 210°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la chapelure, deux pincées de piment, le sel et le poivre.

Ajouter le beurre couper en morceaux.

Commencer à mélanger du bout des doigts et ensuite frotté ce mélange entre vos mains pour obtenir un sable grossier.

Répartir le crumble obtenu dans le plat à gratin. Cuire 25mn à 180°

Publié dans 8-Plats Principaux

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Indépendance Royale 16/07/2012 16:44


J'ai bien envie de goûter à ton crumble salé ! Les ingrédients me tentent ! miam


Stéphanie

celine 09/07/2012 22:09


J'aime beaucoup ce crumble!!!


bonne soirée


Bisous

EnviesDélices 09/07/2012 14:33


Miam, il a l'air extra ce crumble

nat@cha 08/07/2012 21:33


un crimble salé qui fait bien envie !

Clemence 08/07/2012 20:03


j'aime les crumbles salés comme sucrés : belle recette !