FOUGASSE AUX OLIVES ET MIMOLETTE

Publié le par Charmela

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J'ai un peu abandonné ma machine à pain ces derniers temps, mais avec le retour des vacances, la map a aussi repris du service, et pour une fois ça ne sera pas une brioche mais plutot une fougasse, ça faisait bien longtemps que j'en avais pas fait!

 

Pour 1 fougasse : (comme nous sommes 5 à table j'ai doublé la recette)

 

250g de farine

10g de levure de boulanger

15 cl d'eau  

1 càc de sel

2 càs d'huile d'olive

15 olives noires dénoyautées

100g de mimolette

origan

 

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, lancer le programme pate.

Quand celui ci est terminé, sortir le paton.

Aplatissez légèrement la boule de pâte et déposez au milieu les olives, et les dés de mimolette. Rabattez les bords de la pâte vers le centre pour enfermer la garniture, puis pétrissez un peu pour bien mélanger le tout. Aplatissez la pâte à la main.

Avec une aiguisette, faites une grande fente au milieu (sans aller jusqu'au bord), puis deux petites de chaque côté. Ecartez un peu avec les doigts ( ma pate a bien poussé, donc l'écart se voit pas). Mettre à cuire 20mn à 200°.

 

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Publié dans 11-Pains

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helene06 09/10/2010 09:39



super appétissante cette fougasse!



DOM 01/09/2010 21:23



Une très belle fougasse qui me fait très envie. Biz DoM



Payette6202 29/08/2010 20:53



Hmm extra cette fougasse!! Miam!!



Magalie 29/08/2010 20:31



Elle est bien réussie et terriblement appétissante, je note.



Audalacuisine 29/08/2010 20:28



Quel délice, j'adore !