GATEAU MAGIQUE A LA VANILLE

Publié le par Charméla

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L'histoire commence ici sur le blog de Chi, Chic, choc....olat, mais aussi chez mon amie Stéph, et vu à la vitesse où ça va vous allez le voir un peu partout ce gateau magique!

 

Faut dire que c'est assez original, cette texture de gateau et à la fois cette texture de flan!! Personnellement j'ai vraiment bien aimé!!

 

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4 œufs (à température ambiante)

150 g de sucre

1 cs d'eau

125 g de beurre

115 g de farine

1 pincée de sel

500 ml de lait entier

1 gousse de vanille

quelques gouttes de jus de citron

 

Préchauffer le four à 150°C.

 

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir.

Séparer les jaunes et les blancs.

 

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes. 

Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.

Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.

Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.

Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans un moule (pour moi, tablette Demarle).

Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.

 

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Mistou 29/05/2013 10:24


Super sympa ces 2 texture, je pense bien le tester au goûter aujourd'hui !!!

Virginie d'Une Pincée de Gourmandise.com 26/05/2013 20:10


En voilà un dessert bien mystérieux, il va falloir que je teste ça !

Pauline 24/05/2013 15:41


Miam ^^

Carine 24/05/2013 08:26


Très bien réussi! Maintenant, je te recommande la version myrtille...je crois que c'est celui que je préfère! Bises

Stéphanie 24/05/2013 07:48


Tu as bien réussi les deux textures ! Et le chocolat ça te tente ? Comme toi j'ai vraiment bien aimé ce gâteau très facile à réaliser en plus ! Bisous