PAIN EN AUTOLYSE
Avec la photo c'est mieux hein ;)^^
Cette recette je l'avais jamais faite, et faut dire que la croute du pain est extra croustillant!!
280g d'eau
1/2 cube de levure fraîche
500g de farine
1 cs de sel
Dans votre map, déposer les ingrédients dans l'ordre indiqué et lancer le programme pâte. Au bout de 7mn éteindre votre map et laisser reposer pendant 1h.
Au bout de ce temps relancer le programme pate jusqu'au bout.
Sortir le paton, dégazer la pâte et lui donner la forme souhaitée. Pour cette recette j'ai fait une cuisson dans la cocotte tupperware 3.5l. Déposer une feuille de cuisson au fond de votre cocotte puis la paton et laisser lever 45mn. Fariner le pain et faire les grignes.
Allumer votre four à 250° pendant 1h et y mettre de suite votre pain à cuire.