4-Apéritif

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Samedi 31 octobre 2009

Mini-Flans à la Courgette et Boursin

Encore une astuce pour faire manger des légumes aux enfants. C'est tout petit, ça passe tout seul et c'est aussi sympa pour l'apéritif ;)

1 courgette
2 oeufs
15ml de crème liquide 3%
sel, poivre
1 pincée de piment d'espelette
4 portions de boursin.

Emincer la courgette très très petits.
Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre, piment d'espelette, les courgettes et les boursin.
Garnir des mini-moules à tartelettes et cuire 20mn à 180°

Par Charmela
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Mardi 29 septembre 2009

Chantilly au Saumon Fumé

Après avoir réalisé la Chantilly au Roquefort, je ne pouvais pas passer à coté de la Chantilly au Saumon Fumé, ohh non pas possible.
Donc encore àl'occasion d'un apéritif, voici donc ce que je concocté à mes convives ;)
Une fois de plus cette recette est extra simple à faire.

20cl de crème liquide 30%
75g de saumon fumé
sel
piment d'espelette

Commencer par mixer le saumon fumé au plus possible.
Et pour cette recette, j'ai utilisé le speedy chef de tupperware. L'utilité de cet ustensile est la vitesse à faire de la chantilly, en 1mn c'est fait.
Donc pour cela il suffit de mettre la crème liquide, une toute petite pincée de sel et monter la crème en chantilly, 1mn pas plus!
Ajouter le saumon fumé mixé et donner un dernier tour de manivelle.
Avec une poche à douille, dresser vos verrines et décorer de piment d'espelette ou d'aneth.

Par Charmela
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Vendredi 25 septembre 2009

Petits Croissants apéritif au gruyère

Aujourd'hui, je vous propose une nouveauté!
Avec quelques jours d'avance, je vous présente un nouveau produit Tupperware.
Après avoir réalisé des petits feuilletés de toutes sortes avec la plaque à Raviole, voici donc une nouvelle Plaque à Croissants.

C'est ingénieux, patique, facile et économique!
Vous pouver préparer vos petits croissants et les congéler (crus bien sur) de cette façon vous avez tojours de quoi déguster pour un apéritif imprévu!

C'est simple, il faut juste :

1 pâte feuilletée
gruyère rapé
graines de sésame
1 jaune d'oeuf

Sur la plaque à Croissant, déposer la pate feuilletée, appuyer légèrement sur les empreintes. Garnir celle ci de gruyère rapé (ou bien nutella, compote.... en version sucrée). Prendre la feuille de papier sulfurisé fourni avec la pate feuilletée, la déposer sur la pate feuilletée et passer le rouleau à patisserie dessus jusqu'a ce que la pate se coupe presque.
Ensuite retirer la feuille de cuisson, et décoller légèrement le haute de la pate c'est à dire la base large, et rouler celle jusuqe vers la pointe. Et voila votre croissant est prêt.
Il vous reste plus qu'a le dorer et déposer dessus des graines de sésame.
Cuire 15mn 180°

Sachez que si vous souhaiter obtenir cette plaque à croissant, envoyez moi un mail en cliquant sur "contactez moi" en dessous de la bannière,
La vente de la plaque à croissants débute dès la semaine prochaine!
Je reste à votre disposition ;)

Par Charmela
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Vendredi 18 septembre 2009

Cannelés au Carré Frais et Origan

Pour accompagner un petit apéritif, ou bien meme avec votre salade, je vous propose ces minis cannelés au carré frais et origan, une pure merveille!!

Pour 15 minis-cannelés :

75ml de lait
30g de beurre
2 jaunes d'oeufs
60g de carré frais (soit 3 portions)
60g de farine
1/2 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'origan
sel, poivre

Faire chauffer le lait et le beurre au micro ondes pendant 45s.
Dans un mixeur (ou bien le quick chef) mélanger les carrés frais, les jaunes d'oeufs, mixer.
Ajouter le reste des ingrédients, et mixer.
Verser votre préparation dans les moules à cannelés au 2/3.
Cuire 25mn à 180°.

Par Charmela
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Mardi 15 septembre 2009

Chantilly au Roquefort

Lors de la visite d'amis ce week end, j'ai voulu faire une petite expérience, une chantilly salée.
Pour ce faire j'ai choici le roquefort, mais pour etre totalement sincère avec vous, je n'ai pas gouté cette chantilly puisque je n'aime pas le roquefort.
Cependant j'ai demandé à mes convives ce qu'ils en pensaient, et ils ont tous adorés, c'était surprenant en gout, tout d'abord la légèreté de la chantilly et ensuite le roquefort!

20cl de crème liquide 30%
75g de roquefort
sel
piment d'espelette

Pour cette recette, j'ai utilisé le speedy chef de tupperware. L'utilité de cet ustensile est la vitesse à faire de la chantilly, en 1mn c'est fait.
Donc pour cela il suffit de mettre la crème liquide, une toute petite pincée de sel et le roquefort finement émietté, et monter la crème en chantilly, 1mn pas plus!
Avec une poche à douille, dresser vos verrines et décorer de piment d'espelette.