Après avoir réalisé le Risotto de
Cèpes, j'ai renouvelé l'expérience avec des courgettes, ce fût top top!!
300 g de riz Arborio,
1l de bouillon de poule (deux cubes )
2 courgettes,
1 oignon
20 cl de vin blanc sec,
sel, poivre, parmesan
20cl de crème liquide 3%
Dans le wok faire revenir des dés de courgettes avec une cuillère à café d'huile d'olive, ajouter
l'oignon, les faire revenir juste transparent, et ajouter ensuite le riz. Mélanger le tout, quand le riz devient translucide, mouillez avec le vin blanc sec. Salez, poivrez, versez le
bouillon de poule louche après louche. Le riz va doucement absorber le liquide, et renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz devienne crémeux. Pour teminer ajouter la crème liquide
et le parmesan.
Par Charmela
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Aujourd'hui je vous propose, on oublie le sucré et on passe à un petit repas salé, ça change me diriez vous surtout sur ce blog.
J'aime beaucoup cuisiner du sucré, des desserts, des gourmandises, tout ce qu'il ne faut pas pour mes fesses et hanches, alors ce midi c'était en plus mon premier Risotto!
Pour un premier risotto, j'avais pas envie de faire le traditionnel risotto aux champignons mais quelque chose avec un mélange de saveur, vous allez plutot dire, "une petit touche de sucre quand
meme!!"......euhh ben oui on se refait pas lol....
500g de carottes
2 oignons
4 cuil. à soupe de raisins secs
1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
300g de riz rond (Arborio)
sel et poivre
Hacher les oignons et raper les carottes .
Dans une casserole faire revenir les oignons et les carottes rapées dans l'huile d'olive, verser le riz et lorsqu'il est transparent mouiller d'un demi litre d'eau, renouveller l'opération deux
fois, une fois que l'eau est absorbée. Ajouter le gingembre et un peu de sel. Faire cuire entre 15 à 20 min.
Egoutter le riz ajouter les raisins secs, le gingembre, sel. Poursuivre la cuisson doucement encore 5 min.
Par Charmela
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