Madeleines au miel saveur fleur d"oranger
2 oeufs
100 g de beurre
60 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
90 g de farine
1/4 de sachet de levure chimique
Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchir le mélange et le rendre mousseux. Mélangez la farine et la
levure. Tamisez le mélange puis incorporer-le au mélange précédent.
Ajoutez le miel, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger.
Beurrez une plaque à madeleines (20 alvéoles) et versez-y la pâte. Faites cuire les madeleines au four
pendant 4 min à 210° puis 4mn à 180°, pour former la bosse.
