Les Gourmandises de Charméla ©

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Mardi 9 février 2010 2 09 /02 /2010 20:48

Tarte au thon, Chorizo et Courgettes

1 pâte feuilletée
1 courgette
1/2 chorizo doux
1 petite boite de thon au naturel
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de safran
70g de gruyère rapé
sel, poivre
4 oeufs
150ml de lait
1 cuillère à soupe bombée de maizena

Déposer la pate feuilletée dans votre moule à tarte, et la piquez.
Dans un pichet mélanger les oeufs, le lait, la maizena, le sel, le poivre et le gruyère.
Parsemez, sur la pate feuilletée, le thon et quelques rondelles de chorizo à votre convenance.
Laver et émincer très petit la courgette. La déposer sur le thon et chorizo sur toute la surface et par dessus le paprika et le safran.
Verser dessus le mélange liquide.
Cuire 30mn à 180°

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Par Charmela - Publié dans : 7-Les Tartes Salées - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Samedi 6 février 2010 6 06 /02 /2010 18:07

Brownie Tout Chocolat

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Comme promis voici ma participation au jeu Inter-Blogs organnisé par Sorcilili sur le Forum Plaisirs Gourmands.
Je devais emprunter une recette de du blog de Céline, et comme je devais feter l'anniversaire de ma fille la semaine dernière, j'ai donc choisi tout naturellement un gateau au chocolat, et celui là me semblait hyper bon, et tout le monde a aimé.

Les ingrédients:

200g de chocolat noir
80g de beurre
3 oeufs
120g de sucre
120g de farine
pépites de chocolat
quelques gouttes d'arôme de vanille

La réalisation:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, la vanille, le sel et la farine. Ajoutez le chocolat fondu et les pépites de chocolats.
Enfournez 25 minutes à 180°C.

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Par Charmela - Publié dans : 17-Desserts - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Samedi 6 février 2010 6 06 /02 /2010 07:00

Gâche

Ahh une viennoiserie ça faisait longtemps n'est ce pas? ...moi aussi je trouve!!

Voila de quoi bien commencer le week end et les vacances scolaires!!

En fait c'est en tombant sur le blog de Gali, que j'ai craqué et elle avait bien raison, elle est super bonne cette gâche!!

500 g de farine 45

2 oeufs

80 g de crème liquide 30% MG

50 g de beurre

1,5 cuillère à café de sel fin

2 cuillères à café de levure

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

2,5 cuillères à soupe de sucre

lait demi-écrémé

Pour le dorage :

1 jaune d'oeuf

2 cuillères à soupe de lait

Casser les oeufs dans un bol.

Ajouter l'eau de fleur d'oranger puis le lait jusqu'à obtenir 220 g.

Fouetter le tout.

Incorporer dans votre machine à pain tous les ingrédients sauf le beurre ( suivre les indications du fabricant ).

Lancer le programme pâte, quand la boule est bien formée, incorporer le beurre coupé en morceaux.

Laisser le programme se finir.

A la fin du programme, séparer le pâton en 2 morceaux de même poids.

Les dégazer puis leur donner la forme d'une gâche.

A l'aide d'une incisette ou d'un rasoir, les inciser sur la longueur.

Les badigeonner du mélange jaune d'oeuf + lait puis les faire lever dans le four éteint pendant environ 1 heure.

Un peu avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180°C.

Rebadigeonner les gâches du mélange jaune d'oeuf + lait.

Enfourner pour 25 minutes environ ( à surveiller selon le four...).

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Par Charmela - Publié dans : 12-Viennoiserie - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Jeudi 4 février 2010 4 04 /02 /2010 07:17

Pavés de Saumon et ses Petits Légumes Epicés à la Vapeur

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Après un anniversaire surchargé de bonnes choses à manger, je viens vers vous avec une recette extra light!
Si vous avez un cuit vapeur c'est parfait, en ce qui me concerne j'ai utilisé un nouveau produit, mais chutt je peux pas vous en dire plus pour l'instant, va falloir etre patient!

2 pavés de saumon
2 courgettes
1 poivron rouge
4 grosses carottes
tandoori
sel, poivre
aneth

Commencer par éplucher les carottes. Les couper en rondelles puis en petits dés. J'ai utilisé le quick chef ça va bien plus vite.
Laver les courgettes, couper les extrémitées et faire de meme.
Laver le poivron, l'épépiner et le couper en petits dés.
Dans votre cuit vapeur, verser l'eau nécessaire et l'aneth. Commencer par faire cuire les carottes 10mn, puis ajouter par dessus les courgettes, le poivron, le sel, le poivre et le tandoori et sur le bac au dessus les pavés de saumon.
Poursuivez la cuisson à peine 20mn.

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Par Charmela - Publié dans : 9-Les Poissons - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Lundi 1 février 2010 1 01 /02 /2010 07:36

Cheesecake au Sirop d'Erable

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Après quelques jours bien chargé, me revoici avec une nouvelle recette de cheesecake, ça fais moment que j'en avais pas fait.
Et l'idée m'est venue en ouvrant mes placards , notamment quand j'ai aperçu le pot de sirop d'érable très récemment acheté à la base pour des crêpes.
Nous l'avons dégusté lors de l'anniversaire de ma fille Charlotte qui a fêtait ses 10ans, et oui déja!!

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200g de spéculoos
70g de beurre

400g de fromage à tartiner
600g de fromage blanc
100g de sucre
4 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 oeufs

Commencer par mixer les biscuits très finement. Faire fondre le beurre et l'ajouter au biscuit, bien mélanger.
Dans le fond d'un cercle à patisserie déposer sur toute la surface les spéculoos.
Dans un saladier, mélanger tout d'abord le fromage à tartiner pour le détendre. Ajouter ensuite le fromage blanc, le sucre le sirop d'érable et les oeufs. Mélanger le tout et verser sur les biscuits.
Mettre au four 50mn à 160°

Le mieux est de le faire la veille, très sincèrement je l'ai préparé le matin (un peu débordée la fille^^) mais il était très très bon.
Au moment de servir arroser un filet de sirop d'érable ;)

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